Hawksmoor Air Street
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
Meilleurs steakhouses à Londres
Le "Hawksmoor Air Street" à Londres, en Angleterre, est un restaurant et steakhouse renommé, qui se distingue par sa combinaison d'une excellente cuisine britannique et d'une touche d'élégance Art déco. Situé dans le quartier animé près de Piccadilly Circus, il fait partie de la prestigieuse chaîne Hawksmoor, connue depuis sa création en 2006 pour ses steaks de qualité et ses fruits de mer durables. Cet établissement particulier se démarque par son accent sur un mélange équilibré de plats de viande et de poisson, ce qui le différencie des autres sites Hawksmoor. La collaboration avec le célèbre chef Mitch Tonks a permis au restaurant de s'approvisionner quotidiennement en poisson frais et durable directement du marché de Brixham dans le Devon, faisant de sa sélection de fruits de mer un point fort particulier.
Fruits de mer durables à Londres
Culinairement, le "Hawksmoor Air Street" est synonyme de steaks et de fruits de mer parfaitement préparés, grillés avec soin et selon des méthodes traditionnelles sur charbon de bois. Le "Chateaubriand", un morceau de viande de bœuf juteux et tendre, est particulièrement remarquable. Souvent considéré comme l'un des meilleurs plats de la carte, il est servi avec des accompaniments tels que des frites au jus de viande, reconnues pour leur texture croustillante. Parmi les fruits de mer, la "Grilled Monkfish Tail" se distingue – un délicat lotte, agrémenté de beurre à l'ail, offrant un équilibre parfait entre épices et fraîcheur. Pour une douce conclusion, le "Sticky Toffee Pudding", un dessert chaud et caramélisé, avec sa richesse sucrée et son accompagnement crémeux, constitue une finale inoubliable. La cuisine attache une grande importance à des ingrédients de qualité, tels que le bœuf nourri à l'herbe provenant de races locales, qui est maturé à sec pendant au moins 35 jours.
Steakhouse Art déco à Londres
La sélection de boissons est un autre point fort. Le restaurant propose une impressionnante carte de cocktails, élaborée par des barmen primés, avec des incontournables comme le "Shaky Pete’s Ginger Brew", un mélange pétillant de gin, de gingembre et de citron, particulièrement apprécié des habitués. Il y a également une carte des vins soigneusement élaborée, parfaitement assortie aux plats, ainsi qu'une sélection de bières, y compris des ales locales. À noter, l'offre du dimanche, considérée comme l'un des meilleurs Sunday Roasts au Royaume-Uni – un plat copieux constitué de bœuf cuit lentement, de gigantesques Yorkshire puddings et d'une sauce riche au moelleux, qui attire régulièrement des clients à la recherche d'une expérience britannique traditionnelle.
Recette parfaite de Chateaubriand
L'ambiance du "Hawksmoor Air Street" est marquée par un espace généreux et lumineux avec de hauts plafonds et des fenêtres en vitrail sur mesure, offrant une vue sur la rue animée. Le décor de style Art déco, avec des banquettes vert émeraude, des planchers en bois et une lumière chaleureuse, crée une atmosphère élégante mais détendue, adaptée tant pour un déjeuner rapide que pour un dîner prolongé. Le restaurant est entièrement accessible aux fauteuils roulants et propose un service de menu express pour les clients souhaitant déguster un repas rapide et de qualité avant ou après une représentation théâtrale à proximité.
Rôti de dimanche britannique traditionnel
Le "Hawksmoor Air Street" attire une clientèle diversifiée – des hommes d'affaires organisant un repas de travail, des touristes profitant de l'emplacement central, ainsi que des familles ou des groupes choisissant des steaks à partager pour des occasions spéciales. Le service est souvent décrit comme amical, attentif et compétent, le personnel étant toujours prêt à donner des recommandations ou à répondre à des demandes spéciales. La possibilité de réserver des salles à manger privées pour des célébrations en fait également une option attrayante pour des événements plus importants.
